In heiteren, zeitgenössischen Inszenierungen für Kinder und Erwachsene gehen die Schauspieler des Galli Theaters auf die Wünsche ihres Publikums ein. So werden die Stücke zum lebendigen Ereignis und die Spielfreude der Zuschauer wird geweckt.
Neben einem regelmäßigen Spielplan bietet das Theater zahlreiche Workshops an. Johannes Galli entwickelte die so genannte „Galli Methode“, die spontanes Spiel zur Grundlage der Konfliktbewältigung und des persönlichen Wachstums macht. Mit dieser Technik begründete er auch eine eigene Form des Unternehmenstheaters.